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2024-12-01

菜板儿为什么是细菌交叉感染最多的地方

菜板上的细菌源于不洁的食物,若使用时,不将菜板清洗干净,前面切割食物留下的细菌会交叉感染到下一份食物上。食物会直接接触菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。特别是生熟食混切,砧板上的细菌污染情况会更加严重。

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