2024-12-07
红茶发酵的最佳标准是发酵时间、气温与叶温。1、发酵时间。正常情况下是发酵4至6小时但具体的发酵时间长短,要看茶叶老、嫩,天气冷、热,萎调干、湿以及揉捻程度。一般幼嫩叶、揉捻充分的原料、发酵温度高的叶子发酵快,时间相对短一些。反之则时间要长一些。我曾遇到过12小
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