2024-12-13
挑选泡菜坛子时,首要考虑的是材质。土陶坛子是理想选择,特别是称为瓦坛的土陶坛子,内外不施釉。这种坛子透气性好,有助于热量散发,泡制的泡菜不易腐败。相反,外层施釉的坛子虽美观、易清洁,但不透气,泡菜容易变质。更糟糕的是,内壁施釉的坛子,其有毒成分可能会溶解到
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