2024-12-01
太原的面食文化深受当地历史和地理环境的影响,经过数千年的发展演变,形成了独特的风格和口味。具体的太原面食特色有刀削面、剔尖、猫耳朵等。其特点分别是:刀削面:具有浓厚的地方特色,面条用刀片手工削成,入口筋道弹牙。剔尖:又称为剔拔股或拨鱼,将面团用特制工具剔入
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