2024-12-01
制作天津大麻花的工艺精细且独特。首先,前一天需准备老肥,将3.5公斤面粉加入500克老肥和4升温水,搅拌均匀后发酵,以备次日使用。次日,将2升水加热,加入3.5公斤白糖、135克碱面和5克糖精,慢慢化成糖水备用。同时,取3.5公斤面粉,加入550~650克热油烫成酥面,保持其酥脆
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