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2024-12-06

做面包的面团要发酵多久

主食面包面团的醒发时间大约为10-12分钟,花色面包为12-17分钟,硬面包为15-20分钟。面团是面粉和其他成分(液体),揉捏而成。面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,

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