2024-12-12
寿司制作的核心:米的选择与烹饪在制作寿司的美食旅程中,米的选择至关重要。寿司米,以其独特的短粒型,通常被称为日本寿司米或珍珠米,它的粒短且圆润,具有极高的黏性,确保了寿司在制作过程中的形状稳定。日本寿司米的特性包括:短小的颗粒便于造型,高黏性有助于保持卷状
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